Στη 1 Νοεμβρίου το Ξινόμαυρο, η κυρίαρχη αμπελοοινική ποικιλία της Βόρειας Ελλάδας, γιορτάζει!!!
Φέτος για 2η συνεχή χρονιά, το Ξινόμαυρο βρίσκεται στο
παγκόσμιο ημερολόγιο των εορτασμών των αμπελοοινικών ποικιλιών, γεγονός
ιδιαίτερα σημαντικό για τους Έλληνες οινοποιούς.
Ο Ελληνικός οινοποιητικός κλάδος τα τελευταία χρόνια έχει
πραγματοποιήσει θετικά και επιτυχή άλματα, τόσο στην παραγωγή και
ποιότητα εκλεκτών κρασιών όσο και στη βελτίωση της εικόνας του ελληνικού
αμπελώνα και επώνυμου οίνου, στη χώρα αλλά και στο εξωτερικό.
Σε αυτό το πλαίσιο, είναι ξεκάθαρο, πως οι γηγενείς ποικιλίες μας
αξίζουν να αποκτήσουν τη θέση τους στη συνείδηση των καταναλωτών
παγκόσμια και ισάξια με τις διεθνείς ποικιλίες.
Η ένωση «Οινοποιοί Βορείου Ελλάδος» διακρίνοντας τη σπουδαιότητα και
μοναδικότητα της ποικιλίας Ξινόμαυρο, μία από τις πλέον αξιόλογες
ποικιλίες του Ελληνικού αμπελώνα, καθώς και τις τάσεις που παγκόσμια
δημιουργούνται, αποφάσισε πέρσι, το 2019, να προχωρήσει στην
πρωτοποριακή κίνηση που συμβάλει στην προβολή και προώθηση της ποικιλίας
αυτής, τη θέσπιση και καθιέρωση της «Παγκόσμιας Ημέρας Ξινόμαυρου»
(International Xinomavro Day).
το Ξινόμαυρο, ποικιλία πρεσβευτής της Ελλάδας, ήδη αναγνωρίζεται,
εκτιμάται, επαναπροσδιορίζεται, εξελίσσεται και κυρίως αγαπιέται,
κερδίζοντας συνεχώς φίλους σε αρκετές χώρες παγκόσμια και φυσικά
πρωτίστως στην Ελλάδα μας.
Ως ημερομηνία του εορτασμού, ορίστηκε η 1η Νοεμβρίου, που θεωρητικά συμβαδίζει με την πλήρη ολοκλήρωση του τρύγου της ποικιλίας.
Οι Έλληνες οινοποιοί προσκαλούν και φέτος τους επαγγελματίες στο χώρο
της εστίασης και εμπορίας οίνου, καθώς και τους καταναλωτές, φίλους του
ποιοτικού επώνυμου κρασιού, να συμβάλλουν στη διάδοση αυτής της
θαυμάσιας ιδέας, επιλέγοντας στη 1 Νοεμβρίου «Ξινόμαυρο», ερυθρό, ροζέ,
λευκό (blanc de noir), ή ακόμη και orange, νεαρό ή παλαιωμένο, ξηρό ή
ημίξηρο, αφρώδες, ημιαφρώδες, γλυκό ή, ως αμπελοοινικό απόσταγμα.
Εξάλλου, το Ξινόμαυρο πολυδυναμικό όπως είναι, το συναντάμε σε
διαφορετικούς τύπους και στυλ κρασιών, άλλοτε κλασικό-ρουστίκ και άλλοτε
μοντέρνο-καινοτόμο.
Φροντίζοντας να έχουμε την κατάλληλη παρέα, ή ακόμη και μόνοι μας,
ανοίγοντας μία φιάλη, ή πίνοντας απλώς ένα ποτήρι, πάντα με μέτρο, στο
σπίτι μας ή κάπου έξω, αναζητάμε, γνωρίζουμε, γευόμαστε, απολαμβάνουμε,
ευφραινόμαστε τη δική μας, την Ελληνική ποικιλία Ξινόμαυρο.
Μπορούμε όμως να κάνουμε και κάτι παραπάνω. Να διαδώσουμε το νέο
παντού, όπου γνωρίζουμε, στην παρέα μας, στην οικογένειά μας, στη
δουλειά μας, σε ανθρώπους που συναντάμε καθημερινά, στο καφέ και στο
μπαρ που συχνάζουμε, στο εστιατόριο που προτιμούμε, στις σελίδες
κοινωνικής δικτύωσης, σε δικούς μας ανθρώπους που ζουν στο εξωτερικό,
συγγενείς, φίλους, συνεργάτες.
Και αν είστε επαγγελματίες, διαθέτετε κάβα, καφέ, μπαρ, εστιατόριο,
ξενοδοχείο, μπορείτε να δημιουργήσετε με την ευκαιρία αυτής της ημέρας,
στις 1 Νοεμβρίου, κάποιο γεγονός στην επιχείρησή σας για να το
γιορτάσετε μαζί με τους πελάτες σας.
Άλλωστε μη ξεχνάμε, το κρασί δημιουργεί δεσμούς και μας ενώνει.
Kαι φέτος, στη 1 Νοεμβρίου η Γη γιορτάζει το Ξινόμαυρο!
H πρότασή μας ήδη από πέρσι έχει αγκαλιαστεί με ενθουσιασμό. Ελπίζουμε σύντομα να καθιερωθεί και σε παγκόσμιο επίπεδο.
Ευχόμαστε ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ στο Ξινόμαυρο και στην ΠΑΓΚΟΣΜΙΑ ΗΜΕΡΑ ΞΙΝΟΜΑΥΡΟΥ 2020!!!
πηγή:https://winesofgreece.org/
0 comments